背景

艾德是艾德西點連鎖公司的業(yè)主。公司從一家面包店起家，逐步發(fā)展到遍布全國的連鎖企業(yè)，發(fā)展勢頭良好，現(xiàn)擁有97家店面和10個烘焙中心。鑒于公司良好的發(fā)展勢頭，艾德決定進駐更為高檔的鬧市街區(qū)，擴展業(yè)務范圍，增開咖啡店和外賣服務，從而使營業(yè)額和利潤穩(wěn)步增長。

l         配餐供應

咖啡店配套產(chǎn)品的供應源搜尋與供應比較復雜，范圍大大超出原有西點烘焙的采購。西點烘焙的采購主要是面粉、油脂和調(diào)味品；而咖啡店的采購范圍更大，包括易腐壞物品和不易變質(zhì)的物品。這些物品通常有大型廠家和批發(fā)商以大包裝的形式批量供貨。有些易腐品需要冷藏，且都有保質(zhì)期限。咖啡店的灌裝產(chǎn)品是用24聽一捆的塑料薄膜包裝，又笨又重。部分產(chǎn)品諸如雞蛋和火腿從就近的小規(guī)模專業(yè)農(nóng)戶和其他供應商處采購。公司希望它對當?shù)匦⌒蛷S家的支持能廣為人知，以提高公司在企業(yè)社會責任方面的聲譽。

l         公司總部

公司總部設有一個倉庫，批量貨物在運往各個門店之前被運送到這個倉庫進行儲存。艾德西點連鎖有兩輛噴有公司標志的貨車，并聘用了兩名司機，在工作日期間隔日輪流送貨（工作日為周一至周六）?？偛客瑫r也負責履行集中管理職能。

l         門面的當?shù)夭少?/span>

艾德西點的部分采購由門店經(jīng)理和首席烘焙師在本地進行，他們有時沖自己選擇的供應商中購買，有時向中央倉庫訂購。各門店之間通過電話和電子郵件進行聯(lián)系，但是沒有將各店的銷售額、訂單與庫存數(shù)據(jù)庫等信息相聯(lián)結(jié)的系統(tǒng)。其他本地的日常采購包括管理和后勤方面需要的小商品，比如紙袋、文具等等。

l         存在的問題

艾德巡查各個門店后發(fā)現(xiàn)，烘焙師們在與咖啡相關的訂貨和催貨方面花費了太多時間，這會導致客人需要等待較長時間，并對質(zhì)量和品種短缺產(chǎn)生不滿；艾德還發(fā)現(xiàn)，她所知的在一些門店里很暢銷的產(chǎn)品并非每個門店都提供；另外，同一個供應商提供的同一種貨品，各個門店的采納價格卻有高有低。

l         新采納主管

艾德認為公司需要一個新的采購主管，并正在積極尋找一個合格的專業(yè)人員來擔任這個職務。艾德正在起草招聘廣告的職位描述；他很明白，他需要這個新主管能從根本上改進公司的采購績效，從而很快為公司帶來收益。

（案例中的信息純屬虛構，僅作考試用途。如有雷同，純屬巧合。）

問題：以下問題都與案例相關，請根據(jù)案例所答題。

[案例回顧]：

第一段：公司希望通過增加新業(yè)務（咖啡店和外賣服務），實現(xiàn)營業(yè)額和利潤增長（財務相關性）；

第二段：新業(yè)務的難點：

?      采購范圍更大，（易腐壞品和不易變質(zhì)品）

?      一些物品由大型廠商批量供貨；一些物品由當?shù)匦S商供貨；

?      易腐品需要冷藏，有保質(zhì)期限；灌裝產(chǎn)品包裝笨重，用塑料薄膜包裝

第三、四段：批量物品由總公司集中采購，統(tǒng)一配送，部分產(chǎn)品由各門店在當?shù)胤稚⒉少?/span>

第五段：存在的問題：

?      門店采購前置期太長（訂貨和催貨）

?      質(zhì)量不穩(wěn)定、品種短缺

?      門店商品供應不統(tǒng)一

?      采購價格不統(tǒng)一

1.（1）指出艾德在招聘采購主管的職位描述中應該包括的五個績效目標。（5分）

[解析]：本題涉及兩個知識點：職位描述（job description）P337和績效目標P45

職位描述：是對崗位所有基本職責的說明，包括員工的基本職責和企業(yè)的基本職責。

績效目標：希望員工在工作中通過努力工作能夠?qū)崿F(xiàn)的目標，用于員工的績效考核。

如果你現(xiàn)在是艾德，要招聘一個采購主管，在職位描述中你會訂立什么樣的目標，或者說你希望他能做到什么事情。

兩個定語“采購主管的”和“職位描述的”，一個中心語“績效目標”。兩個定語告訴我們答案應從采購主管的角度思考，應和采購工作相關，盡可能的與案例中存在的問題相關，因此可能涉及交貨的準時性、質(zhì)量的合量率、采購成本的節(jié)約、專業(yè)采購人員的培訓等問題；一個中心語則要求我們的目標應符合“SMART”原則，即具體的、可測量的、可達到的、相關的、有時限等.

[參考答案]：

?    降低采購成本X%

?    減少供應商數(shù)量至X

?    在給定時間內(nèi)，對價值高于X的產(chǎn)品實現(xiàn)中央統(tǒng)一采購

?    具有專業(yè)資質(zhì)的采購人員比例達到X%

?    為保證所采購的產(chǎn)品的X%以上均為綠色環(huán)保產(chǎn)品

?    實現(xiàn)所采購產(chǎn)品的交付準時率達到X%

?    在給定時間內(nèi)確保各門店銷售暢銷產(chǎn)品

 （答出以上任意五點，每點1分，最高5分。其他合理答案也可給分。）

  （2）分別論述問題（1）中描述的新職位的五個績效目標如何能幫助公司實現(xiàn)增值。（20 分）

[解析]：本題涉及兩個知點：績效目標P45和增值（add value）P23

增值：實現(xiàn)等價的財務節(jié)約或收益，但并非僅基于單位價格的變動。

本題是第一問中的目標如何實現(xiàn)了財務的節(jié)約或收益，因此，這一問的解答需要注意以下二點：

 ??????? 與財務的相關性，也就是說要體現(xiàn)出收入的提高、成本的減少、利潤的增加；

根據(jù)第一問中的績效目標來寫。

[參考答案]：

成本的降低直接轉(zhuǎn)化為利潤

減少供應商管理成本、訂單處理成本、優(yōu)化供應結(jié)構，提高供應效率

實現(xiàn)規(guī)模化采購，降低單位成本

在談判、供應商開發(fā)與管理、貨源搜尋合同管理等方面提高效力，實現(xiàn)最佳貨幣價值

促進企業(yè)社會責任政策，提升企業(yè)聲譽，從而提升營業(yè)收入，同時避免法律糾紛

 降低客戶等待時間，提高客戶滿意度，減少投訴，提高營業(yè)收入

（每點解釋給2分，結(jié)合案例論述給2分，解釋5點即可，最高20分。）

2.（1）描述艾德公司可以用來衡量供應商可靠的三個方法，并結(jié)合案例指出這些衡量方法 所需要的信息（15分）

[解析]：本題涉及的知識點供應商績效測量指標P126和供應商績效指標測量方法（供應商等級評定）P187

本題涉及兩小問，一是要回答測量指標，二是要回答指標測量所需要的數(shù)據(jù)。

供應商的績效測量指標可能分為兩個層次：基本測量指標（交貨質(zhì)量、質(zhì)量、服務、價格和成本）和高級績效測量指標（整體能力、財務的穩(wěn)定、貢獻的能力）。供應商可靠性，也就是要衡量供應商在交貨時間可靠性或準時性、產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性、售后服務的可靠性等等。而這些指標的測量需要歷史的數(shù)據(jù)，比如對于交貨可靠性的衡量，我們需要在過去一段時間內(nèi)的總交付次數(shù)，其中準時交付的次數(shù)等等。

[參考答案]：

衡量可靠性的方法：

 交付的可靠性

 產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝的可靠性

服務的可靠性

對臨時變化做出快速反應的可靠性

（答出三個即可，每個方法最高給2分，滿分6分。衡量方法與可靠性無關的，不給分。）

衡量方法所需要的信息：

 以往的交貨情況數(shù)據(jù)

支付情況

客戶反饋數(shù)據(jù)

交付時間窗（比如所有雞蛋必須在1小時內(nèi)送到）

 保質(zhì)期至少不小于8周

 其他合理答案

 （指出以上一點信息給1分；能結(jié)合案例解釋的再給1分；用具體數(shù)據(jù)說明的，在給1分。每點最多3分，三點即可，滿分9分。）

  （2）描述艾德公司可用來衡量供應商企業(yè)社會責任的兩個指標。（10分）

[解析]：本題主要涉及兩個知識點企業(yè)社會責任和利益相關者理論P378

根據(jù)利益相關者理論，企業(yè)被要求重視工作中公平，并致力于消除歧視，保護環(huán)境，照顧社區(qū)、客戶、消費者等各利益相關者的利益等。企業(yè)在選擇與衡量供應商時，應加入相關內(nèi)容，如環(huán)保、人權、道德相關的指標。

[參考答案]：

答案可能包括：

綠色環(huán)保

企業(yè)社會責任申明

社區(qū)

供應商多樣化

（指出正確社會責任的，每個給1分，解釋其定義的給2分，結(jié)合案例說明的，每個給2 分， 共10分。）